. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .







Photo Archive | Autumn





{autumn of 2012 | Canon EOS 400D}

“Autumn is a second spring when every leaf is a flower.”
-Albert Camus-

Travel | Norwegian Summer



Standing here with my hair drying in the sun feels like a distant memory, now that autumn leaves are falling. Still, I want to share these photographs with you, before I welcome autumn completely. It has been a summer to remember forever. The Norwegian sun has done us good... we enjoyed the most beautiful places, skies, the water, the mountains and the quietness. Norway remains my big favorite. Whenever I am here, it feels like living in a fairy tale. But actually this summer was extra special because of a totally different reason. Some of you who follow me on Instagram, might have seen this and this already. Although we didn't know it at the time - or weren't completely sure - I really was pregnant when these photos were taken!!! ... and now already 16 weeks. I feel well. The first 14 weeks, I have been nauseous a lot, but that is starting to decrease now. :)

---

Hier staan met mijn haar drogend in de zon voelt als een verre herinnering, nu de herfstbaadjes vallen. Toch wil ik deze foto's eerst nog met jullie delen, voordat ik de herfst volledig toelaat. Het was een zomer om nooit te vergeten. De Noorse zon was goed voor ons... we genoten van de mooiste plekjes, luchten, het water, de bergen en de rust. Noorwegen blijft mijn grote favoriet. Als ik hier ben, voelt het alsof ik in een sprookje leef. Maar eigenlijk was deze zomer extra speciaal om een heel andere reden. Sommigen van jullie die mij op Instagram volgen, hebben deze en deze misschien al voorbij zien komen. Hoewel we het hier nog niet (zeker) wisten was ik hier toch echt al zwanger!!! ... nu alweer 16 weken. Ik voel me goed. De eerste 14 weken ben ik veel misselijk geweest, maar dat begint gelukkig af te nemen. :)


















Travel | Beach Day









{Åhus beach & Møns Klint}

Take me to the sea...

Travel | Wood, Food & Fire










I love this kind of unplanned road trips. Very last minute we changed our 'destination' from France to Denmark en ended up in Sweden. There we enjoyed the rays of spring, lakes, food and campfire and at night, we had to curl up closely together because of the bright, cold nights, with the Caddy as our hotel. Sweden, you're so beautiful. I fell in love with your space, calm and this gorgeous spot in the woods. I'm looking forward to seeing you again this summer.

Also my feet felt the sea and we had a cup of coffee in Copenhagen... More pics coming soon!

---

Ik hou van ongeplande road trips als deze. Op het allerlaatste moment veranderden we onze 'bestemming' van Frankrijk naar Denemarken en strandden we in Zweden, waar we overdag genoten van fijne lentestralen en meren, 's avonds van eten en kampvuur en waar we 's nachts dicht tegen elkaar aan moesten kruipen vanwege de heldere en koude nachten, met de Caddy als ons hotel. Zweden, wat ben je mooi. Ik ben verliefd geworden op je ruimte, rust en dit prachtige plekje in het bos. Ik kijk er naar uit je deze zomer terug te zien.

Ook voelden mijn voeten de zee en dronken we koffie in Kopenhagen... More pics coming soon!

First Rays of Spring Sun









Lente in de tuin van het prachtige Villa Augustus...
(... en ohw wat is hun limoen-citroentaart elke keer weer onweerstaanbaarrrrr)

---

Springtime in the garden of beautiful Villa Augustus...

Life through my iPhone



sun
light
shadows
juices
&
food


P.S. If you're into instagramming, you can find me here!
---
Never mind March, we know
You're not really mad
Or angry or bad.
You're only blowing the winter away
To get the world ready
For April and May.

Raw Chocolate Mousse | Recipe







Na een hectische periode van het verhuizen bracht januari weer wat tijd voor ontspanning. Tijd om naar de film te gaan, af te spreken met vriendinnen, wakker te worden zonder wekker en tijd om lekker te kokkerellen. Sinds we verhuisd zijn heb ik voor dat laatste amper tijd gehad. Ik werk namelijk nog wel in het zuiden en reis elke dag van Rotterdam naar Best (vlakbij Eindhoven). Vroeg op en laat thuis dus. Hoewel ik niets te klagen heb - Jos zijn kook kunsten zijn veel beter dan die van mij - mis ik het wel. Ik hou ervan om uitgebreid te koken en nieuwe recepten uit te proberen.
Om niet gelijk te hard van stapel te lopen (oké je kunt dit niet echt koken noemen) ;) hier een simpel, maar oh zo lekker receptje. Zeg nou zelf, Raw Chocolate Mousse klinkt als een heerlijk Valentijnsdessert toch? Avocado en chocolade klinkt misschien als een ietwat vreemde combinatie, maar het is echt bizar lekker. 

▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Ingrediënten

Mousse (voor 2 pers.):
• 1 rijpe avocado
• 2-3 eetlepels rauwe cacao poeder
• 1 eetlepel agave siroop
• een paar druppeltjes pure vanille extract

Topping:
• fruit, noten en/of kruiden
{ik koos voor huisgemaakte rauwe chocolade rasp, granaatappel pitjes en munt}

Bereiding:
1. Halveer de avocado, ontpit en schep het vruchtvlees eruit
2. Blend de avocado met de overige ingrediënten, totdat er een mooie mousse ontstaat en verdeel de mousse over 2 glaasjes
3. Je kunt de mousse direct eten maar ik vind 'm lekkerst als hij een uurtje in de koelkast heeft gestaan
4. Garneer met vers fruit, noten en/of verse kruiden

Enjoy!
▪ ▪ ▪ ▪ ▪

---

After the hectic period of our move, January brought some time for relaxation. Time for going to the movies, for hooking up with friends, for waking up without an alarm clock and time for some creative cooking. I've barely had time for that since we moved. I still have my job in the South and I travel from Rotterdam to Best (near Eindhoven) every day. So I wake up early and get back home late. Although I can't really complain - Jos' cooking skills really outmatch mine - I do miss it. I like to cook elaborately and to try new recipes.
To not rush it (okay, you can't really call this cooking) ;), here's an easy, but o, so yummy recipe. Say so yourself: Raw Chocolate Mousse sounds like a delicious Valentine's dessert, right? Avocado and chocolate may seem like an odd combination, but it's unusually good.

▪ ▪ ▪ ▪ ▪
Ingredients

Mousse (serves 2):
• 1 ripe avocado
• 2-3 tbsp raw cacao powder
• 1 tbsp agave syrup
• a few drops of pure vanilla extract

Toppings:
• fruit, nuts and/or herbs
{I chose homemade raw chocolate rasp, pomegranate seeds and mint}

Preparation:

1. Slice the avocado in half, take out and throw away the pit and scoop out the flesh 
2. Blend the avocado with all ingredients in a food processor until it becomes a nice mousse and divide into 2 glasses
3. You could eat the mousse instantly, but I like it better when it's been in the fridge for an hour
4. Decorate with fresh fruit, nuts and/or fresh herbs

Enjoy!
▪ ▪ ▪ ▪ ▪